Buğdaylı brokoli çorbası tarifi

Malzemeler:
1 kök brokoli
1  çay bardağı buğday
1 kâse yoğurt
2 çorba Kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağı et suyu
Tuz
Su

ÜZERİ İÇİN:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI:
Buğdayımızı yıkadıktan sonra üzerine üç parmak geçecek kadar sıcak su koyup 5 dakika kaynatıyoruz. Ocağın altını kapatıp, buğdayımızı 10 dakika dinlendirip şişmesini sağlıyoruz. Tekrar ocağımızın altını yakıyoruz. Buğdaylarımız pişene kadar kaynatıyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra buğdaylarımız iyice pişince et suyunu ilave ediyoruz. Terbiyesini hazırlıyoruz. Bir kapta yoğurdu, yumurtayı, unu ve bir bardak soğuk suyu iyice çırpıyoruz. Üzerine bir bardak kaynar su dökerek ılık hale getiriyoruz. Böylece terbiyemiz çorbayla buluştuğunda kesilmeyecektir. Ilınmış terbiyeyi kaynamakta olan çorbanın üzerine yavaşça dökerek kepçe veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Çorbamız kaynamaya başlayınca brokolilerin yeşil çiçek bölümlerini incecik kıyarak ilave ediyoruz. Tuzunu ekleyip kıvamını kontrol ediyoruz. Brokolilerin yeşil rengini kaybetmemesi için hemen servis etmemiz gerekmektedir. Servis sırasında mis  gibi kızarmış kırmızıbiberi  tereyağı dökersek daha lezzetli olur.

REKLAM
Buğdaylı brokoli çorbası tarifi Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Webmaster

0 yorum:

Yorum Gönder