Ispanaklı kiler çorbası tarifi

Malzemeler:
1 çay bardağı buğday
1çay bardağı yeşil mercimek
1 patates
1 tutam ıspanak
1 su bardağı et suyu
Tuz
Su

TERBİYESİ İÇİN:
1 kâse yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı soğuk su

ÜZERİ İÇİN:
l çorba kaşığı tereyağı
l tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI:
Buğdayları ve mercimekleri ayrı olarak yıkayıp yine ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Çorbayı pişireceğimiz tencereye buğdayı suyu ile birlikte alıyoruz. Mercimeğin ise kara suyunu tamamen döküp süzdürdükten sonra tencereye ilave ediyoruz. Patatesin kabuğunu soyup minik küpler şeklinde doğruyoruz. Tencereye döküp üzerine et suyu ve iki parmak geçecek şekilde sıcak suyu koyup kaynatıyoruz. Patatesler piştiğinde terbiyesini hazırlıyoruz. Bir kap içerisinde yoğurdu, unu, suyu iyice çırpıyoruz. Bir bardak da kaynar su ekleyip ılıttıktan sonra tenceredeki karışıma bir taraftan döküp bir taraftan da karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca sıcak su ilavesi ile kıvamını ayarlıyoruz. Tuzunu ekleyip bir faşım kaynattıktan sonra ıspanak yapraklarını doğrayıp çorbaya ekliyor ve altını kapatıyoruz. Çorbamızı servis kabına aldıktan sonra hemen sosunu hazırlıyoruz. Bir tava içerisinde tereyağı, nane ve toz kırmızıbiber karışımını kızartıp çorbamızın üzerine döküyoruz.

İsterseniz bu işlemi çorbayı sofraya getirdiğinizde yapabilirsiniz. Veya kâselere paylaştırdığınızda da üzerine kaşıkla sos gezdirebllirsiniz. Böylece mis gibi tereyağı ve baharat kokusu tüm sofrayı kaplayacaktır.

REKLAM
Ispanaklı kiler çorbası tarifi Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Webmaster

0 yorum:

Yorum Gönder