köfte mantolu patlıcan kebabı tarifi

Patlıcanı çok sevenler için güzel bir patlıcan kebabı tarifi.....:)

Köfte Mantolu Patlıcan Kebabı Malzemeleri:
4 ortaboy patlıcan
ve tuz

Üzerinin kıymalı mantosu ( sarması )  için malzemeler:
500 g yağlı kıyma (bir çorba karşı tereyağ eğer kıyma az yağlıysa kullanılacak)
1 adet  kuru soğan ( rendelenmiş olacak )
1 çay kaşı pulbiber
yarım çaykaşığı karabiber
1 çay kaşığı  Kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşıgı tuz
1  tatlı kaşığı  salça
3 veya 5  dal maydanoz
ve tuz,

Hazırlanışı:
Patlıcanları ocağın üzerinde közleyin kabuklarını güzelce soyun üzerininde sıyahlık varsa  hafifçe ılık sudan geçirin ve biraz tuzlayın
Mantosu için  rendelenmiş kuru soğanı  kıymayı,ince ince doğranmış maydanozu,salçayı,baharatları ve tuzu çok iyi yoğurun az yoğurursanız piştiğinde yırtılmalar olabilir,(yoğurduğunuz kıymalı harcı 4′e  bölün. )
Masanın veya  tezgahın üzerine streç folyoyu serin üzerine kıymalı harçtan  bir parça koyun elinizle düzeltin.Kıymalı harcın ortasına  közlenmiş patlıcanı koyun streç folyo yardımı ile patlıcanın üzerini kıyma ile kapatın elinizle hafifçe  bastırarak şekil verin yağlanmış tepsiye veya borcama yerleştirin. ( köfte mantolu patlıcanların yanına  bir kaç tanede biber koydum ).200 derece fırında pişirin sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet   Olsun.....:)

REKLAM
köfte mantolu patlıcan kebabı tarifi Rating: 4.5 Diposkan Oleh: fatma ergün

0 yorum:

Yorum Gönder