Mini kaygana tarifi

Kaygana Osmanlı'dan günümüze kadar gelen güzel bir tarif...Tadı ise biraz krebi andırıyor.Çok farklı çeşitleri yapılmakla birlikte ben en çok peynirle tüketileni severim. Ama reçelle,balla,hatta muzla yapılan çeşitleri de var. Bir de siz deneyin bakalım:)


Mini Kaygana Malzemeleri:
4 yumurta
Yarım su bardağı süt(veya su)
10 yemek kaşığı un (5 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı mısır unu da olabilir)
Yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
 
Hazırlanışı:  
-4 yumurtayı iyice çırpın.
-Üzerine yarum su bardağı süt,ince kıyılmış maydonoz,pul biber,tuz ekleyin.
-Azar azar unu ilave edip çırpmaya devam edin.
-Yoğunluğu krepten daha katı olacak bir hamur elde edin.Hamur sıvı olmamalı,zaten krepten en büyük farkı da bu.Eğer un az gelirse bir kaşık daha ilave edebilirsiniz.
-Tavayı kızdırıp bir yemek kaşığı yağ ekleyin.
-Kaygana hamurundan kepçe yardımıyla tavaya  tamamiyle yayılacak ve ince olmayacak kadar hamur dökün.Benim kepçe ve tava boyutuma göre yaklaşık 1,5 kepçe yapıyor.
-Kızarınca tavaya bir yemek kaşığı daha yağ ilave edip diğer tarafı çevirin.
-Hamur bitene dek aynı işlemi uygulayın.
-Kayganayı dilimleyip içerisine beyaz peynir koyarak servis yapabilirsiniz.İsterseniz her bir kaygananın arasına reçel ya da bal sürerek de tüketebilirsiniz.

REKLAM
Mini kaygana tarifi Rating: 4.5 Diposkan Oleh: fatma ergün

0 yorum:

Yorum Gönder