Kuzu İçi Pilavı

Kuzu İçi Pilavı Tarifi

Kuzu İçi Pilavı Tarifi

Malzemeler: 6 kişilik yemeğimizi için yarım kilo baldo pirinç, 150 gr. kuş üzümü, 1 adet kuzu ciğeri, 100 gr. tereyağı, 100 gr. dolmalık fıstık, 1 lt et suyu, tuz, karabiber, dereotu, maydanoz.

Kuzu İçi Pilavı
Kuzu İçi Pilavı

Hazırlanışı: İlk olarak pilavımız için kullanacağımız pirinçlerin ayıklanması gerekir. Ayıklama işleminin ardından pirinçlerimizin tamamını tuzlu su ile bir kapta bekletelim. Bekletme işleminin ardından tel süzgeç yardımı ile birlikte tüm suyunu süzerek suyundan arındıralım. Yine pilavda kullanacağımız kuz üzümlerini temizlemek için ilk olarak süzgeç üzerinde tüm saplarından ve çöplerinden arındırdıktan sonra hemen küçük bir kabın içine ılık su ilave ederek kuş üzümlerinin şişmesini beklememiz gerekir. Bu işlemlerin ardından boş bir tencere içine tereyağı ciğerler ile birlikte ilave edin bir müddet kavurmaya devam edin. Bu aradan dolmalık fıstığımızı kavrulan tencerenin içine tamamen boşaltmak gerekir. Fıstıkların renk değiştirmesine kadar susmaya devam edilir. Yine kabın içerisine tuz, karabiber ve diğer malzemeleri attıktan sonra son olarak hazır bulunan pirinçlerimizin tamamını atalım ve üzerine et suyunu ilave ederek tüm pirinçlerin üzerine çıkmasını sağlayalım. İşlemi yaptıktan sonra maydanoz ve dereotunu tencerenin içine atalım ve hafifçe bir karıştırma yapalım bu karıştırmadan sonra yemeğimizi pişirmek için tencerenin kapağını kapatalım. Tenceremizi orta ateşte suyunu çekene dek pişirmeye devam edelim. Pişen pilavın tanelerinin güzel olması için tencereyi hiç hava almayacak şekilde yiyelim. Afiyet Olsun…

 

 

Bir Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*