Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması Tarifi

 

Malzemeler: Yarım kg. lahana, Lahanaları haşlamak için 2-3 lt su, 1 adet domates, 250 gr. dana kıyma, 1 bardak pirinç, 2 adet soğan, maydanoz, nane, domates salçası, 25 gr. tereyağı, karabiber ve diğer baharatlar.

Lahana Sarması
Lahana Sarması

Hazırlanışı: İlk olarak lahanaları haşlamak için bir derin tencere içerisine 2-3 litrelik suyu ilave edin. Haşlama işlemi için lahanaların yapraklarını tencere içerisine tek tek ayırarak atın. Haşlanma esnasında üzerine bolca tuz ilave edelim. Lahanaların 10 dakikalık haşlanmalarından sonra tencereden boşaltma işlemini süzgeç yardımıyla yapalım. Lahanaları sarmak için içerisine ilave edilecek olan iç kısmını hazırlamak için ilk olarak, hazır olan 2 adet soğanı çok ince doğrayarak bir kabın içerisine alalım. Yemeğe soğanın lezzetinin daha iyi yansıması için tatlı kaşığı yardımıyla tuz ilave edin. Hazırlanan soğanların üzerine hazır bulunan pirinçleri ilave edin. Bu karışım üzerine domatesleri ince ince doğrayarak kıyma ile birlikte ilave edelim. Son olarak kap içerisine ince ince doğranmış maydanozlar ile birlikte nane, karabiberi hazırlanan karışımın içerisine ekleyerek iyice yoğurmaya başlayalım. Hazır bulunan lahanaları tek tek açarak, hazırlanan harcı içine ilave ederek sarmaya başlayın. Sarılan lahanaları yayvan bir tencere içerisine dizerek hazırlayın. Ayrı bir tava içine salça ile beraber yarım bardak su ilave edin ve karıştırmaya başlayın. Hazırlanan bu sosu tencere içindeki lahanaların üzerine ilave edin. Hazırlanan tencere içine tereyağı ve tuzu ilave ederek yarım saat kadar pişirmeye bırakın. Afiyet olsun…

 

 

Bir Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*