patlıcanlı makarna tarifi

Patlıcanlı Makarna Tarifi

Oktay Usta Usulü Patlıcanlı Makarna Malzemeleri

  • 3 tane orta boy patlıcan
  • 2 yemek kaşığı kadar dolma için fıstık
  • 2 yemek kaşığı kadar doğranmış iri siyah zeytin
  • 1 kase ev yapımınyada hazır domates sosu
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy paket kelebek makarna
  • 1 litre içme suyu
  • Taze çekilmiş kekik
  • Kırmızı pul biber
  • Bir kaç tutam tuz

Patlıcanlı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlı makarna Oktay usta usulü yapılışı için bir tencere içine suyu doldurup tuzlayın.
  2. Patlıcanları alaca soyup küp şeklinde doğradıktan sonra acısının çıkması için tuzlu su içinde bir süre bekletin.
  3. Makarnayı tencereye boşaltıp pişene kadar haşlayın. Piştikten sonra suyunu iyice süzün.
  4. Başka bir tencere içinde acısı alınmış patlıcanlar ve dolmalık fıstıklar zeytinyağı ile birlikte kavurulur.
  5. Bir süre sonra domates sosu ve tuz serpilerek pişmeye bırakılır.
  6. Karışım bir süre piştikten sonra üzerine dilimlenmiş zeytinlerde serpilir.
  7. En son kekik ve pul biberde domates sosuna eklenir.
  8. Suyu süzülmüş pişmiş makarna üzerine domates sosu yayılarak dökülüp harmanlanarak karıştırıldıktan sonra servis yapılır.
 

Bir Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*