Piliç Kızartması

Piliç Kızartması

Piliç Kızartması

Malzemeler: 6 kişilik yemek listemiz için 1,5 kg. tavuk, 2 adet orta boy soğan, 250 gr. yoğurt, 50 gram tereyağı, 1 adet maydanoz, tuz ve baharat.

Piliç Kızartması
Piliç Kızartması

Hazırlanışı: İlk olarak alış veriş yaptığımız yerden alınan tavuğumuzu güzelce bir temizleyelim. Tavuğumuzu küçük küçük parçalara ayıralım. Ayırma işleminden sonra tavuğumuzu hemen derin bir tencerenin içine atalım. Atılan tavuk parçalarının üzerisinin su ile kaplanacağı ana kadar su ile taşıralım. Tencere içerisine az da olsa sıvı yağ ilave edelim. Yaklaşık olarak tencere içerisindeki tavuğumuzu 45 dakika kadar ocakta haşlayalım. Haşlama işleminin bitmesinin ardından tencere içerisinde bulunan ve neredeyse kendini salma kıvamına gelen tavuk parçalarını süzerek yavaş yavaş tencerenin içinden dışarı alalım. Bu arada soğanlarımızı hafifçe ince ince kıyalım ve az da olsa çıkan soğanın suyunu yoğurt ile birlikte karıştırarak çıkardığımız et parçalarının üzerine koyalım. Yoğurdu tam olarak bütün tavuk parçalarının üzerinde gezdirelim. Hazırlanan tavuk parçalarını kızartmak için kullanacağımız tavanın içine koyalım. Tavanın tamamı tavuk parçaları ile birlikte dolduğu zaman içine hazır olan tereyağını bırakalım. Kızma işleminin başlaması ile birlikte, ince ince kıyılmış maydanozları, soğanları, tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyelim. Tavuk parçalarının her birinin sarıdan biraz daha koyu hale gelecek şekilde kızartmaya devam edelim. Kızaran tüm tavuk parçalarını tavadan indirerek servis tabaklarının üzerine tek tek yerleştirelim. Hazırlanan tavuk kızarmasının etrafını süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet Olsun…

 

 

Bir Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*