piliç madlen

Piliç Madlen

Piliç Madlen

 

Malzemeler: 4 adet tavukgöğsü, 4 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 adet orta boy soğan, 5 adet sivribiber, 100 gram mantar, 1 adet domates, yarım demet maydanoz, 1 buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, sıvı yağ, yarım bardak süt, tuz ve karabiber.

piliç madlen
piliç madlen

Hazırlanışı: İlk olarak tavukgöğsünün üzerinde bulunan fazlalık kısımları incelterek 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ ile kızartalım. Yemek için hazırlanan soğanları sıvı yağda pembeleştirelim. Sivri biberleri küçük olacak şekilde doğrayalım. Daha sonra hazırlanan tavukgöğsünün üzerine sivri biberler ile birlikte 100 gramlık mantarı bir adet domates ile birlikte ilave edelim. Bu karışımı birkaç dakika kadar kavuralım ve tuz, karabiber ile beraber kıyılmış olan maydanozu ekleyelim. Tavukgöğsünün üzerine tuz ve karabiber serperek üzerine kaşar peyniri rendelerini dökelim. Hazırlamış olduğumuz harcan bir kısmını tavukgöğsünün kenarına koyalım. Tavukgöğsünün üzerinde boş kalan kısmı harçlı olan kısmın üzerine kapatalım. Kenarlarını ise kürdan yardımıyla tutturarak kapatalım. Hazırlanan tavukgöğüslerini kızgın sıvı yağa atıp, arkalı önlü kızartalım. Servis için mantar dolması ile birlikte servis yapalım. Mantar dolması için mantarların içini çıkaralım. Daha sonra fırında yumuşayana kadar kavuralım. Bu arada bayat ekmekler ile birlikte kaşar peyniri, süt, tuz, karabiber ve yarım demet ince kıyılmış maydanoz ile karıştırarak hazırlayalım. Hazırlanan karışımı mantarların üzerine ilave edelim ve tavuklar ile birlikte kaşarlar eriyene kadar fırında pişirelim. Afiyet olsun…

 

 

 

Bir Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*