sebzeli buğu kebabı

Sebzeli Buğu Kebabı

 

Sebzeli Buğu Kebabı

 

Malzemeler: 4 adet tavukgöğsü, 2 adet domates, 1 adet orta boy soğan, 8 diş sarımsak, 6 adet sivri biber, 2 adet orta boy patlıcan, 1 çorba kaşığı tereyağ, tuz, 1 buçuk tatlı kaşığı tozşeker.

sebzeli buğu kebabı
sebzeli buğu kebabı

Hazırlanışı: Göğüs etlerinin kemiklerini çıkardıktan sonra kuşbaşı olacak şekilde hazırlayalım. Hazırlanan tavukgöğüslerini hafif yağlı bir tencerenin dimine atalım ve renklerinin değişimine kadar pişirelim. Hazır olan patlıcanlarımızı alacalı olacak şekilde soyarak 10 dakika tuzlu su da bekletelim. Pişen etlerin üzerine bir sıra olacak şekilde yuvarlak soğan dilimleri yerleştirelim.  Hazırlanan soğanların üzerine iri şekilde doğranmış olan biberleri yayalım. Hazır olan sarımsakları doğramadan serpiştirelim. Hazır olan biberlerin üzerine dilimlenmiş olan domatesleri yerleştirelim. Domateslerin üzerine de patlıcanları sırayla yerleştirelim. Yerleştirilen patlıcanların üzerine bir buçuk tatlı kaşığı hem tuz hem de şeker ekleyelim. Hazır olan tereyağlarını küçük parçalar halinde yer yer patlıcanların üzerine koyalım. En üste tekrar 1 kat domates dilimlerini yerleştirelim. Yarım çay bardağı su ekleyelim. Tencerenin ağzını alüminyum folyo ile kapatalım. Tencerenin kapağını örterek, hafif kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Pişen yemeği hafif soğutma işlemine tabi tutalım. Bu işlemden sonra yemeğimizi servis tabağının üzerine ters olacak şekilde çevirelim. Ters çevrilme işleminden sonra yemeğin görüntüsü tavuk etleri üste gelecek şekilde olmalıdır. Ola ki yemeğe pişirirken kesinlikle kaşıkla karıştırılmamalıdır. Aksi halde istenen görüntü elde edilemeyebilir. Afiyet olsun.

 

 

Bir Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*