Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifi

Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifi

Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifi Malzemeleri

  • 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin yağ
  • 1,5 çay bardağı ile sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı kadar süt
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tam dolu tatlı kaşığı tuz
  • 2 tane yumurtanın sarısı
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu

Püf Noktaları:

  • Kurabiyelerin alınırken kırılmaması için fırın tepsisine mutlaka yağlı kapıt serin.
  • Üzerini süslemeden önce fırça yardımınile yumurta sarısı sürün. Sonrasında çörek otu yada susam serpebilirsiniz.
  • Hamur yoğururken yumuşak bir kıvam aldığında un eklemeyi kesmelisiniz.

Oktay Usta’dan Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

Bu kurabiyemizde uzun süre bozulmadan saklanabilir. Sirke koymamamızdaki amaç sadece kokusundan rahatsız olan ve sirke sevmeyenlerinde kıtır kıtır tuzlu kurabiyelerden yiyebilmesini istememizdir.

  1. İlh önce bir hamur yoğurma kabı ayarlayalım ve içine oda sıcaklığındaki margarini, sıvıyağı, toz şeker, süt ve tuzu koyup iyice homojen olana kadar karıştıralım.
  2. Karışıma bir tane yumurtanın sarısınınekleyip bir süre daha karıştırdıktan sonra kabartma tozunuda ekleyelim.
  3. En son un ekleyerek hamur yoğurma işlemine geçelim. Aldığı kadar unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı yakalayana kadar yoğuralım. Ortalama 3 yada 4 su bardağı un yeterli olacaktır.
  4. Yoğurma kabına ve elinize hamur yapışmadığı zaman kıvamını aldığını anlayabilirsiniz. Neredeyse bütün kurabiye çeşitleri için un miktarını bu şekilde göz kararı ayarlayabilirsiniz.
  5. Hamur kıvamını alınca şekil verme işlemine geçmeden fırını 180 dereceye açın. Siz hamura şekil verirken fırında ısınsın. Böylece kurabiyeler sıcak fırına gireceği için yayılma ihtimali azalacaktır.
  6. Şekil verme bölümünda tamamen keyfinize ve zevkinize göre kurabiyelere şekil verebilirsiniz.  Çatal, saç örgüsü yada burgu şeklindekiler tuzlunkurabiyeler için en popüler olanlardır. Ama bizim gibi işi aceleye getirmek istiyorsanız tuzlu pastane kurabiyesi gibi hamuru uzatıp kesebilir, ufak parçalar koparıp hızlıca kare şekil vererek hazırlayabilirsiniz.
  7. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve üzerine şekillendirdiğiniz hamurları dizip üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve çörek otu yada susam serpin. İsterseniz yarısına susam, diğer yarısına da çörek otu serpebilir veya karışık yapabilirsiniz.
  8. Herşey hazır olduktan sonra kurabiyeleri pişmesi için sıcak fırına sürün ve 35-40 dakika civarı pişirin. Her fırının özellikleri farklı olduğu için yanma ihtimali bulunduğundan ilk 25 dakikadan sonra kontrol etmenizde fayda var.
  9. Kurabiyeler piştikten sonra fırını kaptıp 10 dakika kadar beklettikten sonra çıkartabilirsiniz. Eğer yağlı pişirme kağıdı sermediyseniz kırılıp dağılmaması için hemen tepsiden almayın. Biraz bekleyin ki ılıyıp gevşesinler. Serdiyseniz bile yinede alırken dikkat edin.

Sirkesiz tuzlu kurabiye tarifi Oktay usta usulü nasıl yapılır anlattık. Bu lezzetli tarifi listenize eklemeyi unutmayın.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir