soğan dolması

Soğan Dolması

 Soğan Dolması

 

Malzemeler: 6 adet soğan, 150 gram az yağlı kıyma, yarım demet maydanozu, yarım çorba kaşığı salça, tuz, karabiber, yarım çay bardağı sıvı yağ, 3 çorba kaşığı pirinç, kişniş, 1 su bardağı sıcak su, tavuk suyu tableti, 1-2 çorba kaşığı sıvı yağ, püre için: 4 adet orta boy patates, 3 çorba kaşığı mayonez, 2 diş dövülmüş sarımsak, tuz, 1 tutam muskat rendesi.

soğan dolması
soğan dolması

Hazırlanışı: İlk olarak soğanları soyduktan sonra baş kısımlarından kapak olacak şekilde birer adet keselim. Kapak olan soğanların iç kısımların oyma kaşığı ile oyalım. Soğanların içinden çıkan kısımları ise küçük küçük doğrayarak bekletelim. Kesilen soğanları kıyma, salça, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, kişniş, sıvı yağı ilave ederek bir karışım oluşturalım. Oyulmuş olan soğanların içine bu hazırladığımız karışımı koyalım. Daha sonra hazır olan içi dolu soğanların kapaklarını kapatarak bir tencerenin içine dizmeye başlayalım. Bu tencerenin içine 1 bardak su, 1 bardak tavuk suyu ve 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyerek ocağa koyalım. Ocaktaki tencereyi orta ateşte pişirmeye başlayalım. Soğan dolmasında kullanacağımız püre için ise, patatesleri haşlayalım ve patatesleri rendeleyelim. Patateslerin üzerine mayonez, dövülmüş sarımsak, tuz ve muskat rendesini ilave edelim. Her yerde aynı kıvamın oluşmasına kadar karıştırmaya devam edelim. Soğan dolmaların pişmesinden sonra servis tabağına alalım ve yanına hazırlanan püreleri koyalım. Servis edilecek yemeğin muhakkak sıcak olmasına dikkat edelim. Afiyet olsun…

 

Bir Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*