sultan reşat pilavı

Sultan Reşat Pilavı

Sultan Reşat Pilavı

 

Malzemeler: 3 su bardağı pilavlık pirinç, 4 su bardağı sıcak su, 1 adet tavuk suyu tableti, yarım çay bardağı kabuksuz badem, 2 çorba kaşığı üzüm, 50 gr. tereyağı, limon suyu, 1 çorba kaşığı tuz. Pilavın köftesi için; 300 gram hafif yağlı kıyma, 1 dilim bayat ekmek, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 adet küçük soğan, 3 adet orta boy domates ve kızartmak için sıvı yağ.

sultan reşat pilavı
sultan reşat pilavı

Hazırlanışı: Hazır bulunan pirincimizi ılık tuzlu su ve limonlu su ile belirli miktar bekletelim. Hazırlanan pirinçleri yıkadıktan sonra suyunu süzelim. Boş bir tencere alarak hazır bulunan yağı eritelim. Tencere içine bademleri ekleyelim ve 1 dakika kadar tencerede kavuralım. Bademlerin renginin değişmesinden sonra tencere içerisine pirinçleri ilave edelim. Tencereyi karıştırmaya devam ederek atılan pirinçlerin şeffaflaşmasını sağlayalım. Tencere içerisine tuz, tavuk suyu ve 4 bardak su ilave ederek karıştıralım ve daha sonra kapağını kapatalım. Pilavı suyunu çekene kadar pişirelim. Pilavda kullanılacak olan köfteler için ilk olarak boş bir kaba hazır bulunan kıymayı atalım. Kabın içerisine ekmek içini, rendelenmiş soğanı, karabiberi, tuzu ve kimyonu ekleyelim ve malzemeler iyice karışana kadar yoğuralım. Daha sonra hazırlanan kıymadan küçük yuvarlaklara halinde yapmaya başlayalım. Boş bir tencere içerisine bolca sıvı yağ ekleyerek hazırlanan köfteleri kızartmaya başlayalım. Son olarak domatesleri küçük küçük doğrayarak su ile tava içerisinde eritelim. Hazırlanan pilavı servis tabağına koyalım, üzerine köfteleri ilave edelim ve son olarakda hazırlanan domates sonunu ilave edelim. Afiyet olsun…

 

 

Bir Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*