Sürpriz Pilav

Sürpriz Pilav

Sürpriz Pilav

 

Malzemeler: 650 gram kuşbaşı et, 2 su bardağı pirinç, 1 adet havuç, 2 adet soğan, 1 adet orta boy domates, 4-5 sivribiber, 3 su bardağı sıcak su, 1 demek maydanoz, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı tereyağı, tuz, karabiber.

Sürpriz Pilav
Sürpriz Pilav

Hazırlanışı: İlk olarak pirinçleri ılık tuzlu suda bekletelim. Daha sonra eti ısıtılmış tencereye aktaralım. Etin üzerini 2 parmak aşacak sıcak su ilave edelim. Etin yumuşayacağı ana kadar haşlayalım. Haşlanma sırasında etin içerisine tuzunu ilave edelim. Pirinci sıcak suda çıkarıp en az 3-5 kere nişastası gidene dek yıkayıp iyice suyunu süzdürelim. Bir tencerenin dibine eti yayalım. Soğanları rendeleyip, sivribiberleri de ince ince doğrayıp etin üzerine kapatacak şekilde yayalım. Aynı şekilde hazır olan maydanozları havuçlar ile birlikte üzerlerine ilave edelim. Domatesleri de küçük parçalara ayırıp aynı kabın içerisine atalım. Hazır olan pirinci süzdükten sonra hafif yağda şeffaflaşana dek kavurarak hazırlayalım. Tencerede bulunan malzemelerin üzerine pirinci yayarak yerleştirelim. Tencerede haşlanmaya bırakılan etin üzerine bir bardak daha su ilave ederek tuzunu ayarladıktan sonra üzerine tereyağı ilave ederek erimesini bekleyelim. Daha sonra pirinçlerin üzerine boşaltarak pirinçlerin pişeceği ana kadar ocakta bekletelim. Pişme işlemenin ardından yemeğimizi ocaktan alarak yarım saate kadar bekletelim ve büyük servis tabağının üzerine ters olarak çevirelim. Kişinin isteğine göre üzerine karabiber eklenebilir. Afiyet olsun.

 

Bir Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*